Min illərdir Aralıq dənizi xalqlarının uzunömürlülük sirri kimi tanınan və "maye qızıl" adlandırılan zeytun yağı, sadəcə mətbəx məhsulu deyil. O, təbiətin orqanizmimizə bəxş etdiyi ən güclü bioloji dərmanlardan və cavanlaşdırıcı vasitələrdən biridir. Klassik tibb ürək damar və həzm sistemi xəstəliklərini sintetik dərmanlarla müalicə etməyə çalışarkən, İnteqrativ Təbabət bədənin özünü bərpa etməsi üçün zeytun yağı kimi təbii antioksidant mənbələrinə böyük önəm verir. Bəs zeytun yağının tərkibindəki o möcüzəvi güc haradan gəlir? O, xolesterini necə təmizləyir və qaraciyəri necə qoruyur?
Zeytun yağının orqanizmə əsas faydaları nələrdir?
Zeytun yağının (xüsusilə də soyuq sıxım növünün) əsas gücü onun tərkibindəki Omeqa 9 (olein turşusu), E və K vitaminləri, həmçinin çox güclü antioksidant olan polifenollardadır. Bu bioloji aktiv maddələr bədəndə aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirir:
Ürək və damar sisteminin qorunması: Zeytun yağı qandakı "pis" xolesterini (LDL) azaldır və "yaxşı" xolesterini (HDL) artırır. Damar divarlarının elastikliyini bərpa edərək infarkt, damar tıxanıqlığı və insult riskini kəskin şəkildə aşağı salır.
Həzm sistemi və qaraciyər təmizlənməsi: Acqarına qəbul edilən zeytun yağı öd kisəsinin yığılmasını stimullaşdırır, ödün bağırsağa axmasını asanlaşdırır. Bu proses həm qəbizliyi aradan qaldırır, həm də qaraciyərin toksinlərdən təmizlənməsini (detoksikasiyasını) sürətləndirir.
Güclü iltihab əleyhinə təsir: Tərkibindəki "oleokantal" adlı maddə apteklərdə satılan sintetik ağrıkəsicilər kimi eyni mexanizmlə işləyərək bədəndəki xroniki iltihabları və oynaqlardakı revmatik ağrıları azaldır.
Beyin sağlamlığı və yaddaş: Yüksək antioksidantlar neyronları oksidativ stressdən qoruyur, Alzheimer və demensiya (ağılkəmliyi) kimi yaşa bağlı beyin xəstəliklərinin inkişafını ləngidir.
Dəri və hüceyrə gəncləşməsi: E vitamini ilə zəngin olan bu yağ hüceyrə membranlarını bərpa edir, dərini nəmləndirir və orqanizmi daxildən gəncləşdirir.
Zeytun yağı necə və nə vaxt istifadə olunmalıdır?
Maksimum bioloji fayda əldə etmək üçün istifadə qaydalarına və yağın keyfiyyətinə diqqət etmək mütləqdir:
Doğru seçim: Yalnız rəfinə olunmamış, soyuq sıxım (Extra Virgin) zeytun yağı müalicəvi əhəmiyyətə malikdir. İsti sıxım və ya kimyəvi yolla rəfinə edilmiş (Rəfinə və ya Riviera) yağlar öz bioloji dəyərini itirir. Yağ tünd rəngli şüşə qablarda, günəş işığı düşməyən sərin yerdə saxlanılmalıdır.
Səhərlər acqarına qəbul: Həzm sistemini oyatmaq, qəbizliyi aradan qaldırmaq və qaraciyəri təmizləmək üçün hər səhər acqarına 1 xörək qaşığı zeytun yağı (içinə 1 və ya 2 damcı limon suyu sıxaraq) içmək ən təsirli metoddur.
İstiliyə həssaslıq: Soyuq sıxım zeytun yağı çox yüksək temperaturda yanaraq faydasını itirə bilər. Buna görə də onu qızartma yeməklərində deyil, birbaşa salatlara, bişmiş və ocaqdan götürülmüş yeməklərin üzərinə əlavə etmək lazımdır.
Zeytun yağının fəsadları və kimlərə olmaz?
Təbii və faydalı olmasına baxmayaraq, bəzi hallarda ehtiyatlı olmaq gərəkdir:
Öd kisəsi daşları olanlar: Zeytun yağı öd kisəsini güclü şəkildə yığdığı üçün, kisədə böyük daşlar varsa, bu daşların hərəkətə gəlib öd yollarını tıxamasına səbəb ola bilər. Belə xəstələr acqarına yağ içməkdən çəkinməlidir.
Kəskin mədə pozuntusu: Həddindən artıq istifadə bağırsaqları normadan çox işlədərək kəskin ishal yarada bilər.
Kalori zənginliyi: 1 xörək qaşığı zeytun yağı təxminən 120 kalori ehtiva edir. Artıq çəkidən əziyyət çəkənlər gündəlik porsiyanı (1 və ya 2 xörək qaşığı) aşmamalıdırlar.
İnteqrativ Təbabət Yanaşması: Qaraciyər və bağırsaqların bioloji bərpası
Zeytun yağı orqanizmin gündəlik sağlamlığını qorumaq üçün əvəzedilməz bir vasitədir. Lakin Bioloji Təbabət Klinikası olaraq bildiririk ki, əgər bədəndə artıq formalaşmış ağır qaraciyər yağlanması, kəskin damar tıxanıqlığı, öd qatılaşması və ya xroniki qəbizlik varsa, sadəcə zeytun yağı içmək problemi təkbaşına həll edə bilməz. Belə olan halda biz xəstəni sintetik dərmanlara məhkum etmədən orqanizmin daxili bərpa sistemlərini işə salırıq.
Klinikamızda qaraciyər və damar sağlamlığının qalıcı bərpası üçün qanı oksigenlə doyuran, damar divarındakı iltihabları məhv edən Ozonoterapiya tətbiq olunur. Eyni zamanda toksinlərlə dolmuş bağırsaqlar Kolonohidroterapiya vasitəsilə dərinləməsinə yuyulur və daxili orqanların yükü azaldılır. Orqanizm bu bioloji üsullarla təmizləndikdən sonra, zeytun yağı kimi faydalı qidaların bədəndəki şəfaverici təsiri on qat daha güclü olur. Sağlamlıq problemi əlamətləri basdırmaqla deyil, bədənin daxili təmizlənmə sistemini bioloji yollarla açıq saxlamaqdan keçir.
